Reiseliv
«Verdens beste restaurant» stenger dørene.
Eieren mener de bruker altfor mye tid på å produsere mat. Derfor stenger snart restauranten
Du må ikke vente for lenge om du ønsker å spise hos den legendariske restauranten Noma i København, som har tre stjerner i Michelin-guiden, og flere ganger har blitt kåret til verdens beste restaurant, skriver Børsen
For fra 2025 vil de stenge restauranten på ubestemt tid og gjenoppstå som Noma 3.0, som skal få inntektene sine fra innovative matprodukter, skriver Berlingske.
Navnet 3.0 kommer av at de også tidligere har gjort store endringer.
Sjef og eier René Redzepi forklarer til Berlingske at da coronapandemien slo inn over verden, forsto han at tiden var inne for å legge nye planer.
- Det jeg så var at det ville bli veldig vanskelig å fortsette som vi gjør på Noma de neste ti åra, dersom vi ikke ble oppkjøpt av en organisasjon med mye penger, som kunne støtte oss i det vi driver med, sier Redzepi.
