Hotelldirektør Frode Åkerland, her med restaurantsjef Helene Lofthus Engen og kjøkkensjef Fréderic Délfau.

Foto

Foto: Jo E. Brenden / Hamar Arbeiderblad

Scandic Hamar – "Årets Food & Beverage Team" blant 70 Scandic-hoteller

Publisert: 18. november 2022 kl 10.38
Oppdatert: 18. november 2022 kl 10.38

­Hvert år samles de 250 avdelingslederne i Scandic til middag og prisutdeling, og lite ante hotelldirektør Frode Åkerland på Scandic Hamar før hans restaurantsjef og kjøkkensjef ble ropt opp for å motta den høythengende prisen, "Årets Food & Beverage Team" for 2021.

– Vi har vært gjennom en lang og tøff periode med omfattende ombygging, samtidig som pandemien har preget bransjen vår. Det har krevd stor endringsvilje og fleksibilitet blant alle våre medarbeidere, og med det som bakteppe smakte denne prisen ekstra godt, sier en smilende hotelldirektør.

Han sier at hotellet alltid har hatt fokus på matopplevelsen til gjestene og at de har tydelige matkonsepter de følger. Dog har de nok et ekstra skarpt blikk på frokosten.

– Den er veldig viktig for gjestene våre. Den skal, i tillegg til et godt sortiment og gode smaker, levere på logistikk, tilgjengelighet og ikke minst hyggelig vertskap. Det handler om totalopplevelsen. Vi går jo i praksis opp til eksamen hver dag, sier Frode Åkerland.

Hotellet har en særdeles god sommer og sensommer bak seg og ser nå frem til en hektisk julebordsesong.

Annonse

Ledige stillinger – reiseliv