Restaurant

I fjor ble serveringskjeden Dely startet, som en etterfølger til UMOE Restaurants. Det er tatt betydelige grep for å gjøre selskapet slankere og mer markedstilpasset.

Etter inspirasjon fra Matvetts modell for bærekraftige matmesser, satte Nores høye mål for at minst mulig mat skulle gå til spille etter deres mat og drikke-messe i Grieghallen i Bergen denne uken.

Svenske Social Eatertainment Group (SEG) kommer nå inn på det norske markedet med karaokekonseptet Sing Sing Karaoke. Først ut er studentbyen Trondheim, og Lars Höglin fra Social Eatertainment Group legger ikke skjul på at de har offensive vekstplaner for Norge.

Det er bransjen selv som inntar scenen når åpningskonferansen «Kraften til å ta Norge videre» setter startskuddet for Umami Arena 14.-17. februar på Nova Spektrum i Lillestrøm. Her samles alle som er opptatt av bransjens fremtid.

Årets «Norespriser» ble utdelt i Grieghallen tirsdag. Festmiddagen var avslutningen på Noresdagen, en årlig møteplass for Nores’ medlemmer og leverandører. Det var nå tre år siden sist denne ble arrangert, og over 700 bransjefolk fra hele landet hadde tatt turen til Grieghallen i Bergen for å få med seg inspirerende foredrag, en stor leverandørmesse og festmiddag med underholdning og prisutdeling.

Hurtighandelselskapet Foodora har 4000 bud i over 20 byer som leverer restaurantmat, dagligvarer og butikkvarer. De trenger 2000 bud til før kulda kommer.

Norske Adrian Michalcik er kåret til verdens beste bartender.

1. september åpnet Frida Ronges TAK Oslo, på toppen av Sommerro, søsterrestauranten til populære TAK i Stockholm. Første helgen var Oslo-restauranten fullbooket, og resten av høsten fylles opp på rekordtid. Oslofolk strømmer til for norsk sjømat med japansk vri.

Det er igjen duket for Nordnorsk Storhusholdningsmesse i Bodø Spektrum 15. september. Her samles matinteresserte, kokker, leverandører og bransjefolk fra hele landet for to dager med faglig påfyll, god mat og sosialisering.

Populariteten til iskrem er ubestridt. Men hvem lager den aller beste? Og det store spørsmålet: Er det tradisjonell norsk – eller klassisk italiensk «gelato» som er mest populært?