Musserende fra Jura

Publisert: 30. november 2023 kl 13.11
Oppdatert: 30. november 2023 kl 13.11

­Den franske vinprodusenten Domaine Baud Génération 9, har i dag 24 hektar spredt over tre ulike appellasjoner; AOC Côtes du Jura, AOC Château-Chalon og AOC L'Etoile. Produksjonen ligger på 150.000 flasker per år. Det produseres hovedsakelig viner på Chardonnay og Savagnin, men også noe Pinot Noir, Poulsard og Trousseau.

Eiendommens historie går helt tilbake til 1742. Siden 2016 har vingården blitt driftet av niende generasjons søskenpar, Bastien og Clémentine Baud.

Bedriften fikk i 2014 sertifiseringen "Terra Vitis" for sin økovennlige produksjon og fokus på bærekraft. Druene plukkes for hånd og mykpresses. Mosten gjæres på ståltanker, etterfulgt av malolaktisk gjæring. Vinen tappes på flasker og gjennomgår annengangs gjæring på flaske. Lagres 24 måneder på bunnfallet før degorgering, deretter tilsatt en liten mengde dosage. Lys gulgrønn farve. Aroma av grønne epler, sitrus og hvit steinfrukt. Ren, delikat og balansert  smak. 3 gram sukker per liter.

Crémant du Jura AOC Brut Sauvage

Druer: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

V-pris NOK: 299,90

Importør: Chaeos Wine & Spirits

Saken fortsetter under annonsen