Velbalansert feinherb

­Familien Ratzenberger har laget vin i Mittelrhein siden 1956. I 2017 slo Jochen Ratzenberger til på en unik mulighet, og kjøpte nesten hele Schloss Fürstenberg vinmarken på 10 hektar. Dette doblet arealet for eiendommen, som i dag er på over 20 hektar med Riesling. Vinhuset ligger midt Bacharach, en liten landsby ved Rhinen.

Rieslingene herfra har, med sitt merkbare skiferpreg, endel til felles med viner fra Mosel, men samtidig er fruktigheten dypere og stilen mer muskuløs og robust.

Nå er deres Bacharacher Riesling Kabinett feinherb 2021 tilgjengelig.

Druene plukkes for hånd og sorteres før pressing, som gjøres med pneumatiske

Presser, for å sikre en mest mulig delikat og raffinert druesaft. Gjæringen finner sted

i temperaturregulerte ståltanker på 18-20 grader, og vinen overføres deretter til

store eikeliggere for videre modning, før tapping på flaske på sommeren etter

vinhøsten.

Feinherb er en uoffisiell betegnelse for halvtørre viner som benyttes stadig

mer av mange tyske vinprodusenter, men denne er tørrere og mer elegant enn vanlige halvtørre rieslinger, som mange oppfatter som halvsøte.

Ratzenberger Bacharacher Riesling Kabinett feinherb 2021 har en gyllen farve med grønnskjær. Fruktig aroma. Frisk og fruktig, lett syrlig. En saftig og leskende feinherb.

Passer meget bra til sushi og annen asiatisk-inspirert mat, men også for eksempel spekemat, taskekrabbe og ikke minst, alt av julemat, det være seg pinnekjøtt, ribbe eller lutefisk.

Ratzenberger Bacharacher Riesling Kabinett feinherb 2021:

Druer: 100% Riesling

V-pris: NOK 200,-

Importør: Moestue Grape Selections